Recetas can lechuga (robadísimas)
Enlaces
https://www.cocinaconstarlux.es/blog/recetas/
https://recetasdecocina.elmundo.es/
\\srv.lechuga.eu\nube hugo\ebooks\Cocina
Butifarras con salsa
- Hervir en agua las butifarras pinchándolas para que saquen la grasa, cuando rebaje el agua y hayan hecado la kaka, un botecito de vino para que chupen sustancia
Espaguetis Frutas de Mar
INGREDIENTES
- 500 gramos de espaguetis
- 500 gramos de Mariscos
- 1 cucharadita de perejil
- 1/2 cucharada de ajo
- 1 taza de salsa de tomate
- sal ,pimienta,.
- 1 medida de coñac
- 1/2 vaso de vino blanco seco
MODO DE PREPARACIÓN
- En un sarten grande colocar un poquito de aceite de oliva.
- Cuando este caliente echarle los mariscos,el peregil y ajo.
- Una vez que esten blanqueados agregarle el coñac y flamear y enseguida el vino.
- Dejar reducir un poco y agregar la salsa de tomate y los demas ingredientes.
- Cocinar 4 minutos mas una vez echada la salsa de tomate(aclaro).
- Para entonces tendras la pasta Al Dente.
- Ok,ahora la pasta en el sarten con su salsa 1 minuto.
- Servir,y a disfrutar.
Dorada fresca al horno
Jamoncitos de pavo a la naranja
Cus-cus con salmón ahumado
Hamburguesa de ternera casera con cebolla
Merluza fresca al horno
Lomo con sanfaina
Pechuga de pollo a la plancha
Arroz con calabacín y huevo poche
Pollo a la naranja
Bistec plancha
Bacalao a la llauna
Goulasch
Arroz negro
Espaguetis carbonara
Bonito plancha o vinagreta de tomate
Churrasco
Pinchos salteados
Fideua
Arroz a la cubana
Escalopa de ternera
Lomo a la plancha con salsa tártara
Arroz con alcachofas
Macarrones gratinados
Lentejas
Estofado de ternera
Huevos estrellados estilo Lucio
Entrecotte a la plancha
Albóndigas empanadas con salsa de tomate
Redondo de ternera
Lubina al horno
Lomo oriental
Lekué - Pollo con patatas
Con estuche de vapor
https://www.lekue.com/es/receta-muslitos-de-pollo-con-patatas
Ingredientes
- 150 g de pollo (muslitos)
- 130 g de patatas
- 30 g de cebolla
- 60 g de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 80 ml de agua
- 20 ml de vino blanco
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Corta las patatas y el tomate en rodajas, y la cebolla en juliana.
- Introduce en el Estuche de Vapor las patatas, el tomate, la cebolla, el vino blanco, el agua, el aceite de oliva, el tomillo, la sal y la pimienta. Salpimienta los muslos de pollo y disponlos sobre las verduras.
- Cierra el Estuche y cuece en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia (800 W).
- Sirve los muslos de pollo con patatas y verduras
Pollo a la cerveza
https://www.cocinacaserayfacil.net/pollo-a-la-cerveza-guisado/
Ingredientes
- 8 muslos de pollo o un pollo entero
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 4 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- tomillo y romero secos
- 2 hojas de laurel
- 1l de cerveza
- 2 cucharas de harina
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Elaboración
- En una ollita alta, ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego fuerte Cuando esté caliente añadimos el pollo y lo sellamos por todos sus lados. La idea, es dejar que coja color, pero dejándolo crudo en su interior. En total, unos 3 o 4 minutos de cocción. Pasado el tiempo, retiramos el pollo y lo reservamos en un plato.
- Ahora a fuego suave. En el mismo aceite donde hemos sellado el pollo, añadimos los dientes de ajo, las cebollas y el pimiento rojo. Estos ingredientes bien picados. Añadimos también las zanahorias pero, en este caso, cortadas en rodajas finas. Salpimentamos y removemos con frecuencia, mientras dejamos cocinar unos 15 minutos.
- Pasado el tiempo y con la cebolla ya bien transparente y la zanahoria parcialmente cocinada, añadimos las dos cucharadas de harina. Esta harina, va a dar después a la salsa de nuestro pollo a la cerveza cierto «cuerpo». Seguirá siendo mayoritariamente líquida pero tendrá cierta consistencia, que «llamará» más al ojo e incitará más a untar con pan. Mezclamos todos los ingredientes e integramos la harina con la verdura. Dejamos cocinar 2 minutos más a fuego suave
- Ahora, devolvemos el pollo a la olla. Introducimos también los jugos que haya podido soltar al plato.
- Añadimos el tomillo y el romero, las hojas de laurel y cubrimos todo con generosa cantidad de cerveza. Como decía, la gracia de este plato está en la cerveza. Y va a variar mucho del tipo que utilices. Cuanta más fuerte sea, más amargo va a quedar el plato. Puedes realizar esta receta varias veces, probando con diferentes tipos de cerveza. No obstante, si no te gusta la comida con demasiado sabor, comienza utilizando una cerveza rubia. Una normalita. Eso sí, por el alcohol no te preocupes. Se va a evaporar absolutamente todo en la cocción.
- Mezclamos e integramos bien todos los ingredientes con una cuchara y dejamos cocer a fuego suave unos 45-50 minutos, hasta que la salsa reduzca y espese, haya concentración de sabores y el pollo quede totalmente cocinado y tierno.
Arroz a la olla a presión
Ingredientes
- Vaso de arroz
- Diente de ajo
- Aceite
- Sal
Elaborasión
- En olla a presión, sofreir durante 2 minutos el arroz con el ajo.
- Añadir la misma cantidad de agua que de arroz.
- Añadir la sal.
- Tapar, cerra a posición 2 y calentar no muy fuerte hasta que empiece a salir vapor por la válvula.
- Apagar el fuejo y dejar que pierda presión de forma natural.
- Abrir y servir.
Patatas microondas
Ingredientes
- 4 Patatas medianas
- 1 guindilla roja seca
- perejil
- romero
- tomillo
- laurel
- pimentón
- sal
- pimienta y aceite.
Elaboración
- Pele, lave y corte las patatas en rodajas finas.
- Aparte se pica un ramito de perejil
- En una fuente de asar, ponga dos cucharadas soperas de aceite y la guindilla bien picada. Cubra con las patatas, espolvoreando sobre ellas una pizca de tomillo, otra de romero, la hoja de laurel, un poco de pimentón, sal, pimienta y perejil.
- Tape la fuente e introduzcala en el microondas durante diez minutos.
- Pasado este tiempo, saque la fuente, de vuelta al contenido e introdúzcala de nuevo otros diez minutos.
- Servir caliente.
Salsa boloñesa
https://recetasdecocina.elmundo.es/2017/01/salsa-bolonesa-receta-casera.html
Ingredientes
- 200 gramos de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
- 1 zanahoria
- 1 ajo
- 1 cebolla
- 200 gramos de tomate natural (o frito si no disponeis de el)
- 1 vaso de vino tinto
- Sal
- Orégano
- Cominos
Elaboración
- Comenzamos pochando el ajo y seguidamente agregamos la cebolla y la zanahoria.
- Cuando este pochado, agregamos la carne y la doramos. Salpimentamos.
- Con la carne a medio hacer, agregamos el vaso de vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol.
- Seguidamente agregamos el tomate (frito o sin freír bien pelado y sin pepitas) y las especias que queramos y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.
Shakshuka – Huevos con salsa de tomate picantona
https://www.cocinaconstarlux.es/shakshuka-huevos-con-salsa-de-tomate-picantona/
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 cebolla
- 100 g de pimientos morrones o del piquillo
- 1 lata de Tomate Natural Tamizado Tomator
- 1 cucharada de comino molido
- 1/2 cucharada de pimienta
- Sal al gusto
Elaboración
- En una sartén grande con aceite de oliva ponemos una cebolla dejamos un par de minutos y añadimos los pimientos y dejamos pochar hasta que la cebolla esté tierna.
- Añadimos el tomate natural tamizado, el comino, la pimienta y sal al gusto. Tapamos y dejamos cocinar 10 minutos.
- Pasado este tiempo, abrimos y añadimos los huevos, tapamos y cocinamos hasta que cuajen.
Cabeza de lomo de cerdo asada al horno con patatas
https://cocinaconburruezo.es/recetas/receta-cabeza-lomo-cerdo-asada-horno-patatas/
Ingredidentes
- Una pieza de cabeza de lomo de cerdo de aproximadamente 2,5 kg
- 40 g de manteca
- 40 g de aceite de oliva
- 300 ml de sidra (Hugo: Vino blanco)
- 1,0 kg de patatas
- Tomillo
- Sal y pimienta
Elaboración
- Limpiar la cabeza de lomo, salar, recubir con la manteca(?) tomillo y pimienta. Colocarlo en una fuente de horno con la sidra y el aceite
- Con el horno a 180º, cocer durante 2 horas y girando la pieza cada 30' aprox.
- Pelar y partir las patatas en rodajas finas. Introducirlas en la bandeja del horno 30' antes de fin de la cocción de éste.
- Cuando la carne esté tierna y dorada y que al pinchar con suelte jugos (controlar con termómetro) scar del horno y dejar enfriar.
- Presentar cortándolo en rodajas finas junto a la salsa de la fuente
Macarrones con carne
Ingredientes:
- 400 g de macarrones
- 200 g de carne picada de ternera y cerdo
- 1 cebolleta
- salsa de tomate
- pimienta
- sal
- aceite
- 1 diente de ajo
- perejil picado
- agua
Elaboración:
- Cuece la pasta en una cocedera con abundante agua y sal durante unos 20 minutos aproximadamente. Escúrrela y reserva.
- En una cazuela vierte un chorro de aceite, y rehoga el ajo y la cebolleta picados; después, añade la carne y salpimenta. Rehógalo todo.
- Por último, añade unos 4 cacitos de tomate y perejil picado. Deja que se haga durante unos minutos a fuego lento para que se mezclen bien los sabores.
- Incorpora los macarrones a la cazuela o vierte la salsa sobre ellos.
Merluza al horno
Ingredientes:
- 4 lomos de merluza
- 200 g de cebolla
- 4 cebollinos
- queso rallado
- 50 g de mantequilla o margarina
- aceite
- ½ cucharada de harina de maíz refinada
- 1 vaso de caldo de pescado o agua
- sal
- perejil picado.
Elaboración:
- Pon la merluza en la placa del horno con un poco de mantequilla, sal y queso, añade ½ vaso de caldo y métela en el horno durante 8 minutos a 200º. Pasado ese tiempo, saca la merluza y colócala en el plato.
- Aparte, pocha la cebolla muy picada en una sartén con un poco de aceite, sala y añade el caldo de la placa raspando el fondo junto con el resto del caldo de pescado. Liga luego la salsa con la harina de maíz refinada, espolvorea con el perejil picado y por último salsea la merluza.
- Antes de servir, decora el plato con el cebollino troceado.
Patatas a la aragonesa
Ingredientes:
- 6 patatas
- 1 cebolleta
- 3 dientes de ajo
- 1 cuch. de harina
- aceite
- 1 vaso de caldo de carne o de ave
- 4 huevos
- perejil picado
- sal.
Elaboración
- Pela y corta las patatas en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente y fríelas en aceite a fuego suave para que queden blandas. Cuando estén hechas, escúrrelas y reserva.
- Aparte, fríe la cebolleta junto con 2 dientes de ajo, todo bien picado; cuando estén casi dorados añade la harina, y cuando tome color, agrega el caldo de carne o de ave y deja cocer alrededor de 4 o 5 minutos.
- Coloca las patatas en un recipiente o individualmente, añade la salsa —que la puedes colar— y escalfa los huevos a fuego suave, abriéndolos encima, tapándolos y poniéndolos a punto de sal.
- A la hora de servir, añade a la cazuela un majado de ajo, perejil y un poco de aceite virgen.